동전육수로 초간단 계란국 만드는 법 황금 레시피

팽이버섯과 계란을 활용한 초간단 계란국은 간단하게 만들 수 있으면서도 매운 음식과 궁합이 잘 맞는 국 요리입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로 15분 이내에 완성할 수 있습니다. 아래 레시피를 따라 맛있고 간편하게 계란국을 만들어 보세요.

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필요한 재료

이 레시피는 2인분 기준으로 작성되었습니다. 필요한 재료는 아래 표를 참고하세요.

재료	양	비고
계란	2개	신선한 계란 준비
팽이버섯	75g	밑동 제거 후 준비
대파	17g	송송 썰기
다진 마늘	0.5큰술	기호에 따라 조절
참치액	1.5~2큰술	까나리액젓 대체 가능
동전 육수	2개	육수 농축형
소금	1~2꼬집	간 맞추기
후추	톡톡톡	기호에 따라
물	800ml	끓는 물

조리 방법

팽이버섯 손질 및 준비

팽이버섯은 밑동을 제거한 후 반으로 자릅니다. 붙어 있는 부분은 손으로 쪽쪽 분리해 준비합니다.

재료 준비

대파는 송송 썰어 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 계란 2개, 동전 육수 2개를 준비합니다. 계란은 그릇에 깨서 소금 1~2꼬집을 넣고 숟가락으로 잘 저어 계란물을 만듭니다.

육수 끓이기

냄비에 물 800ml와 동전 육수 2개를 넣고 센불에서 끓입니다. 육수가 끓어오르면 팽이버섯과 참치액 1.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. (참치액 대신 까나리액젓이나 멸치액젓을 사용해도 좋습니다.)

계란물 넣기

국물이 끓어오르면 계란물을 천천히 빙 둘러 넣습니다. 계란이 몽글몽글 떠오를 때까지 기다린 후 조심스럽게 저어줍니다. (계란물을 붓고 바로 저으면 계란이 사라질 수 있으니 주의하세요.)

마무리

대파와 다진 마늘을 넣고 한 번 더 섞어줍니다. 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고, 마지막으로 후추를 뿌려줍니다. 국물이 다시 한 번 끓어오르면 가스불을 끄고 완성된 국을 그릇에 담아냅니다.

요리 팁

팽이버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 좋습니다. 각 가정의 입맛에 따라 간을 조절하며 조리하세요. 간단하지만 깊은 맛을 내는 팽이버섯 계란국으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!