[산지직송] 유기농 청매실 10kg – 광양 왕특매실로 매실청 담그는 방법까지!

 

자연의 청정함을 그대로 담은 유기농 청매실, 이제는 직접 담그는 매실청으로 건강한 여름을 준비해보세요. 특히 지리산과 섬진강이 만나는 매실의 고장 전라남도 광양에서 재배된 유기농 청매실은 잔류 농약 걱정 없이 온 가족이 안심하고 즐길 수 있습니다.

 청매실은 왕특 사이즈까지 준비되어 있어 매실청 담그기, 매실주, 장아찌 등 다양한 용도로 활용하기에 딱 좋습니다.

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유기농 인증받은 산지직송 청매실

 

요즘같이 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아진 시기에는 식재료 하나도 꼼꼼히 따져야 합니다.  정부 인증을 받은 유기농 제품으로, 목초액을 이용한 친환경 유기농법으로 재배되어 더욱 안심할 수 있습니다. 농약이나 화학비료 없이 자라, 아이가 있는 가정이나 건강에 민감한 분들에게 특히 추천드립니다.

광양에서 자란 매실의 특별함

전라남도 광양은 우리나라에서도 손꼽히는 매실 산지입니다. 지리산과 섬진강의 맑고 깨끗한 자연 환경 속에서 자란 이 청매실은 일조량과 토양이 뛰어나 맛과 품질이 탁월합니다. 특히 망종이 지난 후 수확된 매실만을 선별해 판매하기 때문에, 씨앗이 단단하고 구연산 함량이 높아 매실청을 담그기에 최적의 상태입니다.

크기별로 선택 가능한 매실 – 상, 특, 왕특

청매실은 용도에 따라 사이즈를 선택할 수 있는 것이 장점입니다.

• 상급 매실: 비교적 크기가 작지만 가격이 경제적이며, 매실청이나 매실주 담그기에 적합
• 특급 매실: 중간 크기로 청과 장아찌, 매실주 등 다양하게 사용 가능
• 왕특 매실: 크기가 가장 크고 단단해 장아찌용으로 최고이며, 고급 선물용으로도 손색없습니다

매실청 담그는 방법 – 유기농 매실 10kg 기준

매실청을 처음 만들어보는 분들도 쉽게 따라할 수 있도록 매실청 담그는 정확한 비율과 순서를 정리해 드립니다.

필요한 재료

• 유기농 청매실 10kg
• 유기농 설탕 10kg (1:1 비율)
• 깨끗한 유리 또는 플라스틱 용기

매실청 만드는 순서

1. 매실 세척: 흐르는 물에 청매실을 깨끗이 씻고, 바람이 잘 드는 그늘에서 1~2시간 말려주세요.
2. 꼭지 제거: 이쑤시개를 사용해 꼭지를 제거해 줍니다.
3. 설탕과 매실 담기: 준비된 용기에 매실과 설탕을 번갈아가며 켜켜이 넣고, 마지막에는 설탕으로 덮어주세요.
4. 숙성시키기: 그늘지고 서늘한 장소에 두고, 설탕이 녹기 시작하면 일주일 간격으로 잘 저어주세요.
5. 숙성 완료 후 건지기: 약 90~100일이 지나 매실이 쪼글쪼글해지면 건져내고, 남은 매실액은 깨끗한 병에 담아 밀봉 후 냉장 또는 서늘한 곳에 보관하세요.

매실청 팁

• 설탕은 일반 백설탕보다 유기농 설탕 사용 시 더욱 깔끔한 맛
• 너무 일찍 매실을 건지면 떫은맛이 남을 수 있으니 반드시 90일 이상 숙성
• 잘 숙성된 매실청은 여름철 더위를 이겨내는 최고의 건강 음료로, 탄산수나 물에 희석해 마시면 상큼하고 개운한 맛이 일품입니다.

결론 – 지금이 바로 매실청 담글 타이밍!

매년 5월 중순부터 6월 초까지가 청매실 수확의 전성기입니다.
왕특 유기농 청매실 10kg로 가족의 건강을 챙기고, 향긋한 매실청으로 여름을 준비해보세요.
산지직송, 유기농 인증, 전남 광양 매실이라는 세 가지 프리미엄 요소를 갖춘  청매실, 절대 놓치지 마세요!